Outros

Muffin de coco e banana da terra

Sobre

Este Muffin de Coco e Banana da Terra é bem leve e fofinho. Combinado com um bom café ou chá de hortelã traz aconchego. Fácil e prático de fazer. Um lanche que salva em qualquer situação.

Banana da terra linda

Além de gostosa, a banana da terra tem alguns benefícios interessantes. Com certeza seu maior benefício está na grande quantidade de vitaminas A e C e potássio (cerca de 462 mg por cada 100 gramas de fruta) presentes em sua composição. Por seu alto teor de nutrientes essenciais ao organismo humano, essa variedade de banana é considerada a mais benéfica à saúde, podendo trazer os seguintes efeitos ao corpo:

  • Redução da pressão arterial
  • Alívio de febre
  • Fortalecimento dos ossos
  • Redução do estresse
  • Previne a “doença da manhã” (enjoo matinal de gestantes)
  • Combate à depressão
  • Amenização de caimbras e dores musculares

Coco

O coco é um alimento densamente nutritivo e delicioso! Fornece vários benefícios para a saúde, tais como: mais energia e hidratação, desintoxica o organismo, melhora o funcionamento do intestino, regula a pressão alta, além de fornecer vitaminas e sais minerais!

Nutrientes

*Carne e leite do coco caseiro  

  • Vitamina C, E e K
  • Folato
  • Cálcio
  • Ferro
  • Magnésio
  • Potássio
  • Selenio

http://nutritiondata.self.com/facts/nut-and-seed-products/3113/2

Benefícios

O coco, assim como o leite feito de sua polpa, é rico em gordura saturada boa, que é rapidamente digerida e transformada em energia. Tem vitamina C, B1, B3, B5 e B6, cálcio, selênio, magnésio, fósforo, ferro, potássio, cobre, zinco e manganês e ainda proteína, arginina e ácido láurico. O ácido láurico presente no coco e no leite de coco garante propriedade antiviral, antifúngica, antibacteriana, digestiva, imunoestimulante e antioxidante. Age, ainda, contribuindo para regular os hormônios da tireoide e acelerar o metabolismo.

O coco tem ainda propriedades laxantes ajudando no bom funcionamento do intestino. Seu poder antioxidante combate os radicais livres, protegendo o corpo de diversas doenças relacionadas ao processo oxidativo do corpo e o envelhecimento precoce.

Nesse Muffin de Coco e Banana da terra você encontra prazer e nutrição. Todos os benefícios do coco em um preparo delicioso.

Leite de coco

Fazer o leite de coco é super simples. Basta bater a polpa do coco com água e coar. Neste vídeo ensino passo a passo bem direitinho para não ter dúvida.
Adoro criar receitas com coco. Esse muffin de coco e banana da terra nasceu porque tinha muito bagaço de coco e banana da terra já bem madura.

Muffin de Banana da Terra e Coco

Ingredientes

*Receita sem glúten, sem lácteos, sem açúcar e sem farinha. 

  • 5 bananas da terra maduras (com a casca já ficando preta)
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de bagaço de coco ou farinha de coco
  • 1 xícara de farinha de mandioca zaya* ou farinha de arroz integral orgânica
  • 1 xícara de tâmara demolhadas por 8 horas
  • 2 colheres de óleo de coco
  • 1 colher de chá de bicarbonato
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 pitada de sal

Modo de fazer

  1. Cozinhe a banana da terra em água fervente por cerca de 10 minutos. Em seguida, descasque e reserve.
  2. Bata no liquidificador as tâmaras com 1 xícara de água (use a água que elas ficaram de molho)
  3. Acrescente no liquidificador as bananas cozidas, os ovos, o óleo de coco e o sal. Ajude com uma espátula caso necessário. Bata até que a massa fique homogênea.
  4. Numa xícara misture o bicarbonato com o vinagre de maça.
  5. Num bowl, coloque a mistura do liquidificador. Acrescente o baço de coco e a farinha de mandioca.
  6. Acrescente a mistura de bicarbonato e mexa até unir todos os ingredientes.
  7. Coloque na forminha de muffins ou numa forma comum de bolo.
  8. Asse a 200 graus por cerca de 20 min, faça o teste do garfo.
  9. No caso de usar a forma de bolo comum, o tempo de forno será de 35/40 min.

Conservação

Em temperatura ambiente até 2 dias. Em geladeira até 5 dias.
Hummm… Fica bom demais! O prazer de comer saudável não tem preço!

Pra quem é

O que você vai aprender

Seleção especial das linhas mais lucrativas,
mais fáceis de produzir e que mais vendem!

O verdadeiro sabor de alimentos de verdade

Receitas para você experimentar

O meu lema é saúde e prazer na mesma garfada. Quem disse que comida saudável é sem graça, sem textura e sem sabor?

At eripuit signiferumque

At eripuit signiferumque sea, vel eripuit ad mucius molestie, cu labitu eripuit.

Et has minim elitr intellegat. Mea aeterno eleifend antiopam ad, nam no suscipit quaerendum. At nam minimum ponderum. Est audiam animal molestiae te. Ex duo eripuit mentitum.

Grow your business

Et has minim elitr intellegat. Mea aeterno eleifend antiopam ad, nam no suscipit quaerendum. At nam minimum ponderum. Est audiam animal molestiae te. Ex duo eripuit mentitum.

At eripuit signiferumque sea, vel ad mucius molestie, cu labitur iuvaret vulputate sed.

Nico Robin

Los Angeles, California

At eripuit signiferumque sea, vel ad mucius molestie, cu labitur iuvaret vulputate sed.

Nico Robin

Los Angeles, California

At eripuit signiferumque sea, vel ad mucius molestie, cu labitur iuvaret vulputate sed.

Nico Robin

Los Angeles, California

At eripuit signiferumque sea, vel ad mucius molestie, cu labitur iuvaret vulputate sed.

Nico Robin

Los Angeles, California