GLÚTEN faz bem ou faz mal? Visão de uma EXPERT no assunto!

O glúten é uma proteína encontrada principalmente no trigo, centeio, espelta, cevada e diversas outras variações de cereais. É usado principalmente em massas – com destaque aos pães – e ganhou a culinária em todo o mundo ao longo da história da humanidade. Mas de todas as suas curiosidades, a que mais tem atraído fama …

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