Quindim Low Carb

Escrito por Ricardo Matos

12 de maio de 2020

Adoro reinventar doces! Quindim, o queridinho das confeitarias, pode e deve ser feito sem açúcar! Assim você estará aproveitando o gosto e textura dessa delícia, mas sem consumir açúcar ou farinha. Feito basicamente de ovos, é constituído de bastante gordura boa, traz saciedade! Daí você não precisa comer um monte… alguns bastam!
Ah, e é super fácil de fazer hein!

Ovos: bom ou mau?

Existe bastante controvérsia sobre os ovos ainda. Faz bem? Aumenta colesterol? Qual a quantidade diária? Bom, de acordo com as minhas pesquisas, ovo é um excelente alimento, mas como todo alimento animal, deve ser consumido com moderação.

Acredito que 2 ovos por dia seja uma boa quantidade, mas cada um é um, e pode ser que pra você sejam necessários mais que isso, ou bem menos também.

Riqueza nutricional

A gema do ovo oferece omega-3 na forma de DHA o que é essencial para o nosso sistema nervoso, para o cérebro, olhos e sangue. É fonte de gordura de alta qualidade que traz saciedade. Fonte também de Alpha-GLC – nutriente fundamental para a saúde cerebral.

Oferece também boa quantidade lecitina, essencial para a membrana da célula e para o sistema gastrointestinal.

Existe uma razão para que a gema e a clara venham juntas dentro do ovo. Quando você ingere ambas, e não só a clara, você está consumindo muito mais proteína e vários nutrientes importantes para o crescimento muscular e a saúde em geral.

Um ovo contém cerca de 6 gramas de proteína, praticamente o dobro da clara sozinha.
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Prefira sempre o ovo de galinhas criadas soltas, vivendo seu estilo de vida natural e certifique-se de que elas não sejam alimentadas com ração. ⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de xilitol
  • 6 colheres de sopa de coco ralado fresco
  • 1 colher de café de canela
  • 1 pitada de sal

Modo de fazer:

  • Bata tudo no liquidificador
  • Coloque a massa em forminhas de silicone
  • Coloque as forminhas em uma forma maior e adicione água na
    forma maior para assar em banho maria (segredinho da receita)
  • Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 40 min

Me diz depois o que achou dessa receita, me envie uma foto nas redes sociais. Amo ver seus depoimentos!

Um beijo e um abraço!

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